Блог О пользователеbakulya

Регистрация

Календарь

« Январь 2012  
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
1 |2 |3 |4 |5 |6 |7 |8 |9 |10
 

Тушеная курица с вином


Рассматриваю старые журналы с рецептами.Подбираю блюда на праздничный стол.Это блюдо прекрасно подоидет для семейного обеда.

4 порции

4 куриные ножки

по 0,5 ч.л. сушенной паприки и черного перца

2 ст.л. оливкового масла

200 гр.охотничьих колбасок (нарезать кружочками)

1 луковица

8 зубчиков чеснока

1 лимон (цедра)

0,5 ст.белого сухого вина

7 помидоров черри

1 ст.маринованных оливок

несколько веточек тимьяна

лавровый лист

1.Разогреть в сковороде оливковое масло,выложить курицу и обжарить с двух сторон до румяной корочки,отложить на тарелку.

2.Выложить в сковороду кружочки колбасы,нарезанные дольками лук,чесноу и обжарить,пока лук не станет золотистым.

3.Влить в сковороду сухое вино,перемешать.Добавить помидоры,оливки,тимьян,лавровый лист,курицу и довести до кипения жидкость.Убавить огонь,накрыть крышкой и тушить на маленьком огне около часа,время от времени поливая кусочки курицы подливой.



 

Торт с белым шоколадом и персиками


Вчера моя доченька Аделя попросила меня приготовить ей тортик.Я решила ее побаловать «Тортом с белым шоколадом и персиками».Надеюсь, Вам понравится!

Для теста:

200 г.муки,125 г. сливочного масла, 125 г.сахарной пудры и 2 желтка.
Для начинки:
300 г.белого шоколада

Для начинки:

600 мл. жирных сливок
2 яйца и 2 желтка
1 банка консервированных персиков

300 гр.белого шоколада


1. Для теста смешать муку с кусочками сливочного масла,добавить сахарную пудру и желтки.Вымесить однородное тесто и раскатать в тонкий пласт.


2. Форму для выпечки промазать маслом,выложить тесто и сделать бортики.

3. Для начинки шоколад разломать на небольшие кусочки, залить сливками и нагревать на медленном огне,помешивая,пока шоколад не растает.

4. Венчиком взбить желтки и яйца.Продолжая взбивать, влить шоколадную смесь. А затем перелить массу на корж. Выпекать 25—30 минут при температуре 190.

5. Дать торту остыть. Персики нарезать тонкими дольками и выложить на торт.

 

Божественное тирамису





Этим рецептом со мной поделился один мой знакомый.Зовут его Микеле, и он из Италии.От него я узнала, что Настоящий Тирамису не режится ножом и подaется только в креманках..:)

Попробуйте приготовить этот Божественный десерт своим близким и Вы не пожалеете.Порция очень большая,расчитана на 6—7 человек.Хотя моя тетя съедает все сама..:))

Вам потребуется:

1 упаковка сыра Маскарпоне 500 гр(советую покупать его в InterFoode)

1 упаковка печенья «Дамские пальчики»

200 гр сахарной пудры

5 яиц

3 ст.л. кофе, разбавленные 0,5 ст.воды

какао для посыпки



1. Желтки отделить от белков.Добавить в них сахарную пудру и маскарпоне.

2. Белки взбить миксером в крутую пену и аккуратно ложкой добавлять в сырную массу.Если белки не взбить хорошенько,тирамису будет очень жидким.

3. Обмокнуть печенье с двух сторон в кофе и выложить в креманки или одну большую чашу,попеременно с сырной массой.Советую делать 2 слоя.

4. Поместить в холодильник на ночь.Перед подачей сверху просеять какао.
 

Шоколадно-медовый торт


Обажаю этот торт!Его можно есть бесконечно!По желанию к тортикау можно подать взбитые сливки.

200гр.сахара

200гр.муки

200гр.сливочного масла

200гр.горячей воды

3 яйца

1 ст.л. какао

пакетик разрыхлителя

100 мл.меда

100 горького шоколада

Для глазури:

200гр. горького шоколада

70 гр.меда

50 мл.воды


1.Духовку разогреть до 190 градуслв.Взбить масло с сахаром.Добавить яйца.

2.Растопить шоколад на водяной бане.Добавить попеременно шоколад,какао,муку с разрыхлителем и горячую воду.Все тщательно взбить миксером.

3.Застелить форму бумагой для выпекания,смазать маслом и выложить тесто.Выпекать 35—40 минут.

4.Для глазури смешать все ингредиенты и на медленном огне довести до однородного состояния.

5.Вынуть торт из духовки,остудить и полить глазурью.

 

Овсяное печенье




Дети любят Овсяное печенье.Я стараюсь почаще готовить его свое дочурке и племяшкам.

Здесь представлен рецепт с изюмом и шоколадом.Но можно готовить из без них.Это уже на Ваш вкус.

1,5 ст.муки

1ч.л. соды

0,5 ч.л. соли

150 гр.сливочного масла

1ст.коричневого сахара

0,5 ст.белого сахара

1 яйцо

3ст.овсяных хлопьев

1 ст.изюма(замочить в воде)

1 ст.шоколадной крошки


1.Духовку разогреть до 180 градусов.

2.Смешать муку,соду и соль. Масло взбить с обоими видами сахара до кремообразной консистенции.Соединить с яйцом.Добавить муку и перемешать до однородного состояния.

3.Добавить изюм,шоколад,овсяные хлопья,вымесить тесто ложкой.

4.Столовой ложкой выкладывать печенье на противень,заранее выстлав его бумагой для выпечки на расстоянии 5 см.друг от друга.Выпекать в духовке 15 минут.


 

Пирог с семгой



Люблю этот пирог.Он очень необычный на вкус,а самое главное — сытный.

200г. слабосоленной семги

4 сваренных яйца

по 2 ст.л. нарезанного укропа и зеленого лука

0,5 ч.л. черного перца

200 г. сметаны

300 г. готового слоеного теста


1.Духовку разогреть до 190 градусов.

2. Яйца мелко нарубить.Семгу нарезать мелкими кубиками.

3. Раскатать тесто в тонкий пласт,переложить на смазанный маслом противень.

4. Распределить сверху рыбу,яйца,зелень.Хорошо посыпать перцем и залить сметаной.

5. Сформировать бортики и выпекать 35 минут.

 

Семга в лимонном масле


Представляю Вам рецепт еще одной закуски,которую я люблю готовить на Новый Год.Советую подавать к нему черный, слегка просушенный хлеб.

350 гр. сливочного масла

цедра 1 лимона

3 лавровых листа

400 г.слабосоленной семги

3 ст.л.измельченного укропа

4 ст.л. нашинкован. маринован.огурчиков


1. Растопить масло,добавить цедру и лавровый лист. Оставить на 10 минут.Процедить масло в отдельную емкость.

2. Мелко нарезать семгу, соединить с зеленью и огурцами,приправить.

3. Разложить смесь по маленьким формочкам.Полить рыбу остывшей масляной смесью и слегка постучать по формочке,чтобы масло проникло до дна.Поставить на 4 часа в холодильник.

 

Креветки в ароматном масле


Скоро Новый Год.Я уже составляю меню для праздничного стола.В прошлом году я умудрилась приготовить к праздничному столу 36 наименований!:))))

Надеюсь в этот раз список у меня будет меньше. Но эта закуска точно будет на моем столе!:)

600 гр. мелких отварных креветок

250 гр. слив.масла

по 0,5 ч.л. кайенского перца и мускатного ореха

1 ст.л. любого кисло-сладкого соуса

2 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука

6 кусков белого хлеба


1.Растопить масло,снять белую пену, а очищенное масло перелить в другую кастрюлю.

2. Добавить к маслу молотый мускат,кайенский перец,соус,соль,перец и прогреть в течение 3 минут, не давая закипеть. Снять с огня,слегка остудиить, перемешать с зеленью.

3. Креветки распределить по формочкам и залить маслом. Оставить на ночь в холодильнике.

4. Духовку разогреть до 190. Хлеб подрумянить и разрезать по диагонали. Подавать с креветками.

 

Диетические творожники



Дело было вечером, делать было нечего…:)

И решила я заглянуть в холодильник. В нем было много творога не первой свежести, и я решила пофантазировать..:)

Представляю Вашему вниманию творожники, которые сама придумала:

1. 5 яиц взбиваете со 100 гр. сахарной пудры или сахара,можно добавить пакетик ванильного сахара.

2. Берете любой творог, который залежался в холодильнике.Я предпочитаю обезжиренный и сладкие сырочки. Получается примерно 500—600 гр.

3. Добавляете творог в яичную массу,хорошенько взбивая,добавляете 200 мл. молока. 

4. Обычно я покупаю специальную смесь для творожников,но можно добавить 70 гр. крахмала для закрепления. Все хорошенько взбиваете и распределяете по формочкам для кексов или в одну большую форму.

5. Выпекать при температуре 190—200 градусов 25 минут.Потрясающий вкус и абсолютно безвредны для фигуры..:)


1 |2 |3 |4 |5 |6 |7 |8 |9 |10